Αμερικάνικο clafoutis βατόμουρου

Υλικά

• 70 ml σιρόπι σφενδάμου

• 125 ml κόκκινο κρασί

• 250 γρ βατόμουρα

• 2 αυγά

• 4 κρόκοι αυγών

• 100 γρ ζάχαρη

• 250 ml κρέμα γάλακτος

• 50 ml κονιάκ

• 50 γρ αλεύρι

• 6 φέτες μπέικον

• 1½ κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη

• Κρεμ φρες (προαιρετικά)

• Επιπλέον σιρόπι σφενδάμου για σερβίρισμα

 Εκτέλεση

1. Σε κατσαρόλα, βράστε το σιρόπι σφενδάμου με το κρασί.

2. Ρίξτε τα βατόμουρα σε μπολ και περιχύστε τα με το μείγμα σιροπιού-κρασιού.

3. Αφήστε τα να κρυώσουν.

4. Σε άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά, τους κρόκους και τη ζάχαρη.

5. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το κονιάκ και το αλεύρι.

6. Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά.

7. Το μείγμα πρέπει να έχει υφή ζυμαριού για τηγανίτες.

8. 

   Διαβάστε επίσης:Brownies

   Απλώστε τις φέτες μπέικον σε σχάρα πάνω από ταψί και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

9. Ψήστε στους 180°C για 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

10. Μοιράστε τα βατόμουρα και τα υγρά τους σε ρηχά κεραμικά πιάτα.

11. Περιχύστε με το κουρκούτι.

12. Ψήστε στον ίδιο φούρνο για 25 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει.

13. Σερβίρετε με το ζαχαρωμένο μπέικον, λίγο σιρόπι σφενδάμου και κρεμ φρες (προαιρετικά).

Η εικόνα ανήκει : cantina.protothema.gr