Ζαμπονοτυρόπιτες σπιτικές

Υλικά (για περίπου 16 κομμάτια)

• 160 γρ τριμμένο τυρί (τσένταρ, ρεγκάτο ή μαλακό τυρί)

• 160 γρ καπνιστό ζαμπόν σε κομμάτια

• 60 γρ θρυμματισμένη φέτα

• 1 πρέζα πιπέρι

• 3 κ.σ. μαγιονέζα

• 2 φύλλα σφολιάτας (800 γρ)

• 1 αυγό

• Σουσάμι για πασπάλισμα (προαιρετικά)

 Εκτέλεση

1. Ανακατεύουμε τα τριμμένα τυριά με το ζαμπόν, τη θρυμματισμένη φέτα, το πιπέρι και τη μαγιονέζα.

2. Ανοίγουμε κάθε φύλλο σφολιάτας σε αλευρωμένη επιφάνεια και το κόβουμε σε 8 ορθογώνια κομμάτια.

3. Τοποθετούμε 1 κ.σ. γέμιση στο κέντρο κάθε κομματιού.

4. Αλείφουμε την περίμετρο με αυγό χτυπημένο με 1 κ.γ. νερό.

5. Κλείνουμε τα κομμάτια πιέζοντας τις άκρες και ασφαλίζουμε με πιρούνι.

6. Τοποθετούμε τις ζαμπονοτυρόπιτες σε ταψί με λαδόκολλα, αφήνοντας χώρο μεταξύ τους.

7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20–25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.