Σεφταλιά

 Υλικά

• 1 κιλό κιμά (500 γρ. χοιρινό + 500 γρ. αρνίσιο)

• 1 φλιτζάνι ψίχα ψωμιού

• 2 μεγάλα κρεμμύδια, τριμμένα

• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό

• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

• Αλάτι και πιπέρι

• 4 μπόλιες ή πάνες (σκέπη)

Εκτέλεση

1. Πλένουμε καλά τις μπόλιες σε λεκάνη με νερό, ξίδι και αλάτι. Στραγγίζουμε σε τρυπητό.

2. Ζυμώνουμε τον κιμά με τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Πλάθουμε το μείγμα σε μακρόστενα κομμάτια.

4. Τυλίγουμε κάθε κομμάτι με μια μπόλια.

5. Ψήνουμε τις σεφταλιές στα κάρβουνα μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά.

Η εικόνα ανήκει στην Αργυρώ

https://www.argiro.gr/recipe/seftalia/