Παπαρδέλες με κιμά κοτόπουλου για όλη την οικογένεια
Αν θέλουμε να δώσουμε παραπάνω γεύση σε μια απλή μακαρονάδα
Υλικά για παπαρδέλες με κιμά κοτόπουλου
- 500 γρ. παπαρδέλες
Συνταγή για παπαρδέλες με κιμά κοτόπουλου
- Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά.
Για τον κιμά-
- Ζεσταίνουμε μια βαθιά κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και μαγειρεύουμε τον κιμά, μέχρι να ασπρίσει.
-
- Αφαιρούμε τον κιμά από την κατσαρόλα και αδειάζουμε σε ένα μπολ.
-
- Συμπληρώνουμε στην ίδια κατσαρόλα λίγο ελαιόλαδο ακόμη και ρίχνουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι να καραμελώσει ελαφρά. Προσθέτουμε το σκόρδο, και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό.
-
- Προσθέτουμε τον κιμά, τον πελτέ ντομάτας και μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά.
-
- Σβήνουμε με το κρασί και, μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε την ντομάτα, το νερό, τη ρίγανη και σιγοβράζουμε για 35-40 λεπτά, μέχρι να καραμελώσει ο κιμάς και τα υγρά του να έχουν γίνει μια παχύρευστη σάλτσα. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
-
- Ρίχνουμε τα μακαρόνια μέσα και ανακατεύουμε με μια τσιμπίδα ή σερβίρουμε τα μακαρόνια με τον κιμά από πάνω.
Η συνταγή ανήκει στο Παραπολιτικά Ειδήσεις . -
- Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά.
