Κρέπες με τυρί κρέμα και γαλοπούλα

Υλικά (για περίπου 8–10 κρέπες) :

• Γαλά ζύμη για κρέπες (ένα πακέτο ή περίπου 4 κ.σ. κορν φλάουρ, 2–3 αυγά και 300 ml γάλα)

• Τυρί κρέμα (π.χ. Philadelphia): ~200 γρ.

• Γαλοπούλα λεπτές φέτες (τουλάχιστον 100–150 γρ.)

• Ελαιόλαδο ή βούτυρο για το τηγανάκι

• (Προαιρετικά:) λίγο αλάτι, πιπέρι, φρέσκα μυρωδικά (άνηθο ή βασιλικό)

Εκτέλεση:

1. Φτιάξε κρέπες
   Ανακάτεψε τα υλικά για τη ζύμη (γάλα, αυγά, κορν φλάουρ ή αλεύρι), άπλωσέ τη λεπτά σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο λάδι και ψήσε λίγα λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

2. Γέμισε τις κρέπες
   Άπλωσε 1–2 κουταλιές τυρί κρέμα στο κέντρο κάθε κρέπας. Πρόσθεσε 1–2 φέτες γαλοπούλας από πάνω.

3. Τύλιξέ τις
   Δίπλωσε ή τύλιξε τις κρέπες, όπως σου αρέσει (σε ρολό ή τρίγωνο).

4. Σοτάρισμα & σερβίρισμα
   Αν θέλεις, ζέστανε γρήγορα τις κρέπες στο τηγάνι ή μέσα σε φούρνο (για λίγο) μέχρι να “δέσουν” το τυρί.
   Σέρβιρε ζεστές – φτάνει κι έτσι για παιδικό πάρτι!