Καρυδάκι γλυκό κουταλιού
Υλικά:
-
Καρύδια (προτιμότερο μεσαίου μεγέθους)
-
Ζάχαρη
-
Νερό
-
Χυμό λεμονιού
Εκτέλεση:
-
Ετοιμάζουμε τα καρύδια: Βράζουμε τα καρύδια σε νερό για 10 λεπτά. Τα σουρώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε απαλά (βγάζουμε τη λεπτή μεμβράνη που έχουν γύρω).
-
Βράσιμο καρυδιών: Βάζουμε τα ξεφλουδισμένα καρύδια σε κατσαρόλα με νερό και τα βράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να στραγγίξουν καλά.
-
Φτιάχνουμε το σιρόπι: Σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε νερό και ζάχαρη (1 μέτρο ζάχαρη για 1 μέτρο νερό, δηλαδή ίσες ποσότητες) και τα βράζουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
-
Βράσιμο γλυκού: Προσθέτουμε τα καρύδια στο σιρόπι και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει το σιρόπι και να γίνουν διάφανα τα καρύδια.
-
Τέλος: Ρίχνουμε λίγο χυμό λεμονιού για να μη ζαχαρώσει το γλυκό και να γίνει πιο γυαλιστερό.
-
Αφήνουμε να κρυώσει: Βγάζουμε το γλυκό σε βάζο και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Η εικόνα ανήκει στην Αργυρώ
