Κοχύλια γεμιστά µε τυριά και κιμά κοτόπουλου

Υλικά

• 500 g μεγάλα κοχύλια ζυμαρικών

• 300 g κιμά κοτόπουλου

• 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)

• 500 ml κρέμα γάλακτος

• 200 g τριμμένα ανάμεικτα τυριά

• 3 κ.σ. ελαιόλαδο (ή σκόρδο-ελαιόλαδο)

• Αλάτι, πιπέρι

• Λίγο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)

Εκτέλεση (σε 10 απλά βήματα)

1. Σε δυνατή φωτιά, ζεσταίνεις το λάδι και τσιγαρίζεις τον κιμά για 6-7 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

2. Προσθέτεις το κρεμμύδι, συνεχίζεις το σοτάρισμα για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.

3. Βάζεις αλάτι και πιπέρι, αφαιρείς το τηγάνι από τη φωτιά.

4. Όταν κρυώσει, ανακατεύεις μέσα το μαϊντανό και 4 κ.σ. τυριά.

5. Βράζεις τα κοχύλια σε αλατισμένο νερό για 2 λεπτά λιγότερο απ’ ό,τι γράφει η συσκευασία. Σουρώνεις και τα ξεπλένεις με κρύο νερό.

6. Βάζεις στο ταψί λίγο λάδι ή βούτυρο, ρίχνεις ½ φλιτζάνι κρέμα και πασπαλίζεις με τα μισά τυριά.

7. Γεμίζεις τα κοχύλια με τον κιμά και τα στρώνεις πλάι-πλάι στο ταψί.

8. Ρίχνεις από πάνω την υπόλοιπη κρέμα και πασπαλίζεις με τα υπόλοιπα τυριά.

9. Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C (αέρα) στη μεσαία σχάρα, για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά.

10. Σερβίρεις αμέσως όσο είναι ζουμερά — όσο κρυώνουν τα ζυμαρικά, “ρουφούν” τη σάλτσα.