Παγωτίνια με φυστικοβούτυρο

Υλικά

• 140 γρ φυστικοβούτυρο

• 110 γρ γιαούρτι στραγγιστό πλήρες

• 35 γρ μέλι

• 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

• 80 γρ κουβερτούρα

• 1 κ.γ. βούτυρο καρύδας ή λάδι

Εκτέλεση

1. Ζέστανε λίγο το φυστικοβούτυρο με το μέλι για να γίνουν ρευστά και ανακάτεψε καλά.

2. Πρόσθεσε το γιαούρτι και τη βανίλια, ανακάτεψε ξανά.

3. Μοίρασε το μείγμα σε 9 θήκες για cupcakes (περίπου 2 κ.σ. σε κάθε μία) και βάλε στην κατάψυξη.

4. Τεμάχισε τη σοκολάτα, πρόσθεσε το βούτυρο καρύδας ή λάδι και λιώσε μαζί.

5. Ρίξε από 1 κ.σ. σοκολάτα πάνω από κάθε θήκη και ίσιωσε την επιφάνεια.

6. Βάλε ξανά στην κατάψυξη για 1 ώρα.

7. Βγάλε τα από τις θήκες και φύλαξέ τα σε σακούλα στη κατάψυξη.