Τιραμισού με βασιλόπιτα

Υλικά

• 1 κομμάτι βασιλόπιτας (περίπου 400 γρ.)

• 1 φλιτζάνι καφέ, κρύος

• 1 κουταλιά λικέρ καφέ (προαιρετικά)

• 200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

• 250 γρ. τυρί κρέμα

• 2 κουταλιές άχνη ζάχαρη

• 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

• 1 κουταλιά λικέρ καφέ (προαιρετικά)

 Εκτέλεση

1. Κόβουμε τη βασιλόπιτα σε φέτες και τις βουτάμε στον κρύο καφέ (με ή χωρίς λικέρ).

2. Τοποθετούμε μια στρώση από τις βουτηγμένες φέτες σε ένα πυρέξ ή ταψί.

3. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να γίνει σαντιγί.

4. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και το λικέρ καφέ (προαιρετικά) και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα.

5. Απλώνουμε το μισό μείγμα κρέμας πάνω από τις φέτες βασιλόπιτας.

6. Επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις με τις υπόλοιπες φέτες βασιλόπιτας και την υπόλοιπη κρέμα.

7. Αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή μέχρι να παγώσει καλά.