Φιλέτο γαλοπούλας ακορντεόν με σάλτσα πορτοκαλιού

Υλικά

• 1 φιλέτο γαλοπούλας (περίπου 1 κιλό)

• Αλάτι και πιπέρι

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

• 2 πορτοκάλια (χυμός)

• 1 κουταλιά της σούπας μέλι

• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα

• 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι (προαιρετικά)

• 2 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

2. Αλατοπιπερώνουμε το φιλέτο γαλοπούλας και το σοτάρουμε σε ένα τηγάνι με το ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά, μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.

3. Μεταφέρουμε το φιλέτο σε ένα ταψί και το ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να ψηθεί καλά.

4. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τον χυμό πορτοκαλιού, το μέλι, τη μουστάρδα, το θυμάρι και το σκόρδο.

5. Όταν το φιλέτο είναι έτοιμο, το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.

6. Κόβουμε το φιλέτο σε φέτες και το σερβίρουμε με τη σάλτσα πορτοκαλιού από πάνω.