Χριστουγεννιάτικα Γλυκά Yorkshire Puddings

Υλικά

• 4 μεγάλα αυγά

• 1 ½ κούπα φρέσκο πλήρες γάλα (3%)

• 1 πρέζα αλάτι

• 1 ¼ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 4 κουταλιές φυτικό λάδι
  
  

Εκτέλεση 

1. Ανακάτεμα
   Βάζεις στο μπλέντερ ή σε ένα μπολ τα αυγά, το γάλα, το αλάτι και το αλεύρι. Ανακατεύεις καλά μέχρι να γίνει ένα ομαλό μείγμα. 

2. Ξεκούραση
   Μεταφέρεις το μείγμα σε ένα μπολ και το αφήνεις στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, ώστε να «ξεκουραστεί» και να ψηθεί καλύτερα.

3. Προθέρμανση φούρνου
   Ρυθμίζεις τον φούρνο στους 220 °C.

4. Λίπος στο ταψί
   Βάζεις μια μικρή ποσότητα λάδι (1 κουταλάκι του γλυκού) σε κάθε θήκη για muffins/cupcakes. Τοποθετείς το ταψί στον φούρνο (πάνω σχάρα) μέχρι να κάψει πολύ, σχεδόν να καπνίσει. 

5. Ψήσιμο
   Αφού το ταψί είναι καυτό, βγάζεις και ρίχνεις το μείγμα, γεμίζοντας μέχρι τα 3/4 τις θήκες. Θα ακούσεις ένα «τσιτσίρισμα» από τη ζέστη. Αμέσως βάζεις ξανά το ταψί στο φούρνο. 

6. Ψήσιμο μέχρι φούσκωμα
   Ψήνεις για 15–20 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν, να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. Μην ανοίξεις την πόρτα του φούρνου πριν τελειώσει, γιατί μπορεί να ξεφουσκώσουν. 

7. Σερβίρισμα
   
   Η εικόνα ανήκει στον Γιώργο Ερωτοκρίτου 

   https://www.giorgoserotokritou.com/sef/syntages/glyka/1489-christmas-sweet-yorkshire-puddings