Μπιφτέκια chick-ado με κιμά κοτόπουλου και αβοκάντο

Υλικά:

• 500 γρ. κιμά κοτόπουλου

• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια (εσαλότ), ψιλοκομμένα

• 1/3 φλ. τριμμένη φρυγανιά

• 1 αυγό

• 2 κ.γ. σάλτσα σριράτσα (πικάντικη), + έξτρα για σερβίρισμα

• 2 κ.σ. σουσάμι

• 1 μεγάλο αβοκάντο, κομμένο σε κυβάκια

• 2 κ.γ. σησαμέλαιο

• 2 φλ. έτοιμη λαχανοσαλάτα

• 1/2 φλ. φύλλα φρέσκου κόλιανδρου

• 1/4 φλ. μαγιονέζα

• 4 ψωμάκια μπριός, κομμένα και ελαφρώς ψημένα

Για το ντρέσινγκ σαλάτας:

• 1 κ.σ. σησαμέλαιο

• 2 κ.γ. σόγια σως

• 3 κ.γ. ξύδι από ρύζι (ή απλό λευκό ξύδι αν δεν έχετε)

Εκτέλεση:

1. Ετοιμάζεις τα μπιφτέκια:

Βάζεις σε ένα μπολ τον κιμά, τα κρεμμυδάκια, τη φρυγανιά, το αυγό, τη σριράτσα και το σουσάμι. Ανακατεύεις καλά με κουτάλα ή με τα χέρια.
Ρίχνεις μέσα το αβοκάντο και ανακατεύεις απαλά. Πλάθεις 4 μπιφτέκια.

2. Τα ψήνεις:

Ζεσταίνεις το σησαμέλαιο σε τηγάνι και ψήνεις τα μπιφτέκια για περίπου 8 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά και να ψηθούν.

3. Ετοιμάζεις τη σαλάτα:

Ανακατεύεις σε μπολ το σησαμέλαιο, τη σόγια σως και το ξύδι. Ρίχνεις μέσα τη λαχανοσαλάτα και τον κόλιανδρο και ανακατεύεις ελαφρά.

4. Στήνεις τα burgers:

Αλείφεις τα ψωμάκια με μαγιονέζα. Προσθέτεις λίγη σαλάτα, το μπιφτέκι και —αν θέλεις— λίγη έξτρα σριράτσα από πάνω.

Η εικόνα ανήκει : eatforhealth.gr