Μπλινίς με καπνιστό σολομό και ξινόκρεμα ή γιαούρτι

Υλικά (για 8 μερίδες)

• 30 έτοιμα μπλινί (ή αλμυρά κρακεράκια / ταρτάκια / φρυγανισμένα ψωμάκια)

• 300 γρ. καπνιστός σολομός ή πέστροφα

• 300 γρ. ξινόκρεμα (sour cream / crème fraîche)

• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (μόνο το άσπρο και το τρυφερό πράσινο), ψιλοκομμένα

• Μια χούφτα φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος

• Ξύσμα από μισό λεμόνι

• Λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

1. Ετοιμάζεις την κρέμα
   Σε ένα μπολ, ανακατεύεις την ξινόκρεμα με το ξύσμα λεμονιού και λίγο πιπέρι.

2. Κόβεις το σολομό
   Ψιλοκόβεις τον καπνιστό σολομό ή την πέστροφα.

3. Γαρνίρεις τα μπλινί
   Απλώνεις λίγη από την κρεμώδη μίξη πάνω σε κάθε μπλινί.
   Από πάνω βάζεις σολομό, λίγο κρεμμυδάκι και λίγο μαϊντανό.

4. Σερβίρισμα
   Τα βάζεις σε πιάτο και σερβίρεις αμέσως – τέλεια για ορεκτικό ή χορταστικό σνακ!