ΡΩΣΙΚΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΜΕ ΒΟΤΚΑ ΚΑΙ ΖΩΜΟ ΑΠΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ

Υλικά (για περίπου 4 σουβλάκια):

• 500 γρ χοιρινή πανσέτα, κομμένη σε λωρίδες

• 1 κ.σ μουστάρδα

• 1 κ.σ βότκα

• ½ κ.σ μέλι

• 1 κ.σ ζωμός από κρεμμύδια

• 1 κ.σ ηλιέλαιο

• 1 κ.σ μηλόξιδο

• Αλάτι & πιπέρι

Στις πίτες (προαιρετικά):

• Πατάτες τηγανητές ή ψητές

• Ντομάτα

• Κρεμμύδι

• Τζατζίκι

Εκτέλεση

1. Ανακατεύεις σε μεγάλο μπολ τη μουστάρδα, τη βότκα, το μέλι, τον ζωμό κρεμμυδιού, το λάδι, το ξίδι, αλάτι και πιπέρι ώστε να γίνει μια ομοιογενής μαρινάδα.

2. Βουτάς μέσα τις λωρίδες του κρέατος και ανακατεύεις καλά, ώστε να καλυφθούν παντού.

3. Αφήνεις το κρέας να μαριναριστεί στο ψυγείο για 1 ώρα (ή και περισσότερο για πιο έντονη γεύση).

4. Προθερμαίνεις τον φούρνο στον αέρα στους 200 °C. Βάζεις το κρέας σε σχάρα πάνω σε ρηχό ταψί, στραγγισμένο – και ψήνεις για 20–30 λεπτά ή έως ότου ροδίσει και ξεροψηθεί.

5. Ζεσταίνεις παράλληλα τις πίτες σε άλλο ταψί, και προαιρετικά ψήνεις ή τηγανίζεις και πατάτες, τις οποίες ανακατεύεις με λίγο ελαιόλαδο και μπαχαρικά.

6. Συναρμολογείς το σουβλάκι: τοποθετείς τη ζεστή πίτα, προσθέτεις το ψημένο κρέας, πατάτες, ντομάτα, κρεμμύδι και –αν θες– λίγο τζατζίκι.

7. 

   Διαβάστε επίσης:Χοιρινές Μπριζόλες με Λεμόνι και Ρίγανη

   Τυλίγεις καλά, σερβίρεις και απολαμβάνεις ζεστό!