Cake pops

Υλικά (για περίπου 12–14 κομμάτια)

• Για το κέικ

  • 100 γρ βούτυρο (μαλακό)

  • 100 γρ ζάχαρη

  • 2 αυγά

  • 100 γρ αλεύρι που φουσκώνει

  • ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

• Για την κρέμα

  • 75 γρ βούτυρο (μαλακό)

  • 150 γρ άχνη ζάχαρη

  • ½ κ.γ. βανίλια

  • 1 κ.σ. γάλα

• Στολισμός

  • Λιωμένη λευκή σοκολάτα

  • Χρωματιστή τρούφα

  • Ξυλάκια για cake pops

Εκτέλεση 

1. Ψήσιμο κέικ: Προθερμαίνεις φούρνο σε 190 °C. Χτυπάς βούτυρο + ζάχαρη, ρίχνεις αυγά, βανίλια και αλεύρι. Ρίχνεις σε φόρμα (20 εκ.) και ψήνεις για 20 λεπτά. Αφήνεις να κρυώσει πολύ καλά.

2. Προετοιμασία κρέμας: Σε μπολ ανακατεύεις βούτυρο με άχνη, βανίλια και γάλα μέχρι να γίνει απαλή και αφράτη.

3. Ζύμη cake pops: Θρυμματίζεις το κρύο κέικ σε μεγάλο μπολ. Προσθέτεις την κρέμα και ανακατεύεις (με χέρια ή κουτάλι) έως ότου γίνει μία ομοιόμορφη, μαλακή ζύμη.

4. Πλάσιμο: Πλάθεις μπαλάκια περίπου 30 γρ (όσο ένα μεγάλο κουτάλι). Τα τοποθετείς σε πιατέλα και τα αφήνεις στο ψυγείο για ~50 λεπτά μέχρι να σφίξουν.

5. Βουτάς & στολίζεις: Βάζεις σε κάθε μπαλάκι ένα ξυλάκι. Βουτάς στην λιωμένη σοκολάτα ώστε να καλυφθεί. Πασπαλίζεις με τρούφα πριν περάσει το σοκολατένιο περίβλημα.

6. 

   Διαβάστε επίσης:Brownies

   Σταθεροποίηση: Αφήνεις τα cake pops ίσια σε πιατάκι μέχρι να κρυώσουν εντελώς και να σφίξει η σοκολάτα.

Χρόνοι προετοιμασίας

• Προετοιμασία: ~15′

• Ψήσιμο κέικ: 20′ + χρόνος για να κρυώσει

• Ψύξη στο ψυγείο: ~50′

• Συνολικός χρόνος: περίπου 1½ ώρα