Κοτόπουλο Τζιρά (Cumin) με Βότανα

Υλικά:

• 500 γρ. κοτόπουλο σε κομμάτια

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 2 σκελίδες σκόρδο

• 1 κ.γ. κύμινο (τζιρά)

• 1 κ.γ. κόλιανδρο σε σκόνη

• 1 κ.γ. κουρκουμά

• 1 μικρή ντομάτα ψιλοκομμένη

• 1 κ.σ. γκι ή λάδι

• Αλάτι, πιπέρι, φρέσκο κόλιανδρο

Εκτέλεση:

1. Ζέστανε το γκι/λάδι σε κατσαρόλα. Τσιγάρισε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να γίνουν διάφανα.

2. Πρόσθεσε τα μπαχαρικά και ανακάτεψε για 1-2 λεπτά.

3. Ρίξε το κοτόπουλο και σοτάρισε μέχρι να πάρει χρώμα.

4. Πρόσθεσε τη ντομάτα και λίγο νερό, χαμήλωσε τη φωτιά και σιγόβρασε μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο.

5. Στο τέλος πρόσθεσε φρέσκο κόλιανδρο.

Η εικόνα ανήκει στην Αμαρυλλίς Τσέγκου  
www.gastronomos.gr