Porridge-πόριτζ

 Υλικά (για 2 μερίδες)

• ¾ φλιτζάνι ολόκληρες νιφάδες βρώμης

• 2 φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου ή νερό

• 2 κουταλιές σούπας σπόρους chia

• 4 χουρμάδες (ψιλοκομμένοι)

• 1 πρέζα αλάτι

• 1 πρέζα κανέλα

• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο

Για το σερβίρισμα:

• 2 κουταλιές σούπας αμύγδαλα (κομμένα)

• 2 κουταλιές σούπας γκρανόλα

• Φρέσκα φρούτα ή φρούτα εποχής

• Λίγο σιρόπι σφενδάμου (προαιρετικά)

 Εκτέλεση

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα, βάζουμε το γάλα αμυγδάλου ή το νερό, τις νιφάδες βρώμης, τους σπόρους chia, τους ψιλοκομμένους χουρμάδες, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι.

2. Ανακατεύουμε και βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

3. Όταν το μείγμα πάρει βράση, μειώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 7-8 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να πήξει και να μαλακώσει η βρώμη.

4. Αν θέλουμε πιο αραιή υφή, προσθέτουμε λίγο γάλα και ανακατεύουμε.