Κρεμ καραμελέ (Crème Caramel)

Υλικά (για 6 μερίδες)

Για την καραμέλα:

• 100 γρ. ζάχαρη

• 120 ml νερό

Για την κρέμα:

• 40 γρ. ζάχαρη

• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανιλίνες

• 350 ml πλήρες γάλα

• 350 ml πλήρη κρέμα γάλακτος

• 4 αυγά

• 60 γρ. λευκή σοκολάτα, ψιλοκομμένη

 Εκτέλεση

1. Φτιάχνουμε την καραμέλα:

   • Σε ένα κατσαρολάκι, βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό.

   • Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει ένα σκούρο χρώμα (να γίνει καραμέλα).

   • Μοιράζουμε την καραμέλα σε 6 στρογγυλές φόρμες (περίπου 2 κ.σ. σε κάθε φόρμα).

2. Ετοιμάζουμε την κρέμα:

   • Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε τη ζάχαρη, το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το εκχύλισμα βανίλιας και τη λευκή σοκολάτα.

   • Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να βράζει.

   • Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε στο μείγμα της κατσαρόλας.

   • Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει λίγο.

3. Ψήνουμε:

   • 

     Διαβάστε επίσης:Brownies

     Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C.

   • Ρίχνουμε το μείγμα της κρέμας στις φόρμες πάνω από την καραμέλα.

   • Τοποθετούμε τις φόρμες σε ένα ταψί με λίγο νερό (μπεν μαρί).

   • Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να πήξει η κρέμα.

4. Σερβίρουμε:

   • Αφήνουμε τις φόρμες να κρυώσουν και τις βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.

   • Για να σερβίρουμε, περνάμε γύρω-γύρω με ένα μαχαιράκι και αναποδογυρίζουμε σε πιάτο.