Ροδέλες πατάτας με κρεμμύδι και φέτα

Θα χρειαστείτε 4 μεγάλες πατάτες, 1 μεγάλο κρεμμύδι, φέτα, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Αρχικά, ζεστάνετε το φούρνο στους 220°C. Καθαρίζετε τις πατάτες καλά και τις κόβετε σε ροδέλες πάχους περίπου 1 εκατοστό. Τοποθετείτε τις ροδέλες πατάτας σε ένα μεγάλο μπολ και τις ανακατεύετε με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, τις διατάσσετε σε ένα ταψί και τις ψήνετε στον ζεστό φούρνο για περίπου 30-35 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσό και τραγανό. Καθώς οι πατάτες ψήνονται, κόβετε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και τη φέτα σε μικρά κομμάτια. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, τις βγάζετε από το φούρνο και προσθέτετε το κρεμμύδι και τη φέτα πάνω από τις ροδέλες πατάτας. Τέλος, επιστρέφετε το ταψί στο φούρνο για 5-7 λεπτά ή μέχρι η φέτα να λιώσει και να αρχίσει να ροδίζει. Απολαύστε τις ροδέλες πατάτας με κρεμμύδι και φέτα ως ζεστό ορεκτικό ή ως γευστικό συνοδευτικό γεύμα!