Σορμπέ λεμόνι

Υλικά:

• 200 ml νερό

• 200 γρ. ζάχαρη

• Ξύσμα από 2 λεμόνια (προαιρετικά, για έξτρα άρωμα)

• 200 ml χυμός λεμονιού (περίπου 4-5 λεμόνια)

 Εκτέλεση:

1. Βράσε το σιρόπι
   Βάλε το νερό, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού (αν βάλεις) σε μια κατσαρόλα.
   Ζέστανε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Μόλις πάρει βράση, βγάλε το από τη φωτιά και άφησέ το να κρυώσει.

2. Πρόσθεσε τον χυμό λεμονιού
   Μόλις το σιρόπι κρυώσει, βγάλε το ξύσμα (αν το είχες βάλει) και ρίξε τον χυμό λεμονιού. Ανακάτεψε καλά.

3. Βάλε το μείγμα στην κατάψυξη
   Ρίξε το σε ένα μπολ ή δοχείο και βάλε το στην κατάψυξη.

4. Ανακάτευε κάθε 30-60 λεπτά
   Για 3-4 ώρες, κάθε περίπου 30-60 λεπτά βγάζε το από την κατάψυξη και ανακάτευε με ένα πιρούνι για να μη γίνει παγάκι – να βγει αφράτο το σορμπέ.