Spaetzle

Υλικά (για 6 μερίδες)

• 125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 60 γρ. νερό ή γάλα

• 2 αυγά

• Αλάτι και προαιρετικά λίγο πιπέρι ή μοσχοκάρυδο

• 3 λίτρα νερό για το βράσιμο

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το νερό ή γάλα, τα αυγά, το αλάτι και τα μπαχαρικά με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να γίνει ένας παχύρρευστος χυλός.

2. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.

3. Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε 3 λίτρα νερό με λίγο αλάτι.

4. Όταν το νερό κοχλάσει, βάζουμε τη ζύμη σε ένα σουρωτήρι με χοντρές τρύπες και πιέζουμε με μια σπάτουλα ώστε να πέφτει η ζύμη στο νερό.

5. Εναλλακτικά, απλώνουμε τη ζύμη σε επιφάνεια κοπής και κόβουμε μικρά κομματάκια με μια σπάτουλα ή ένα φαρδύ μαχαίρι.

6. Τα spaetzle είναι έτοιμα όταν ανέβουν στην επιφάνεια του νερού (θα χρειαστούν περίπου 5-6 λεπτά).

7. Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και σερβίρουμε.

Για επιπλέον γεύση, μπορούμε να τα περάσουμε σε τηγάνι με λίγο βούτυρο και μυρωδικά της αρεσκείας μας.

Η εικόνα ανήκει :

https://www.daringgourmet.com/homemade-german-spaetzle/