Τιραμισού ατομικό

Υλικά για το παντεσπάνι:

• 3 ασπράδια αυγού

• 1 κ.σ. γιαούρτι 0%

• 1 κ.γ. κακάο

• 1-2 κ.γ. στέβια

• ½ κ.γ. ξύδι

• Άρωμα βανίλιας, βουτύρου ή πραλίνας

• ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Υλικά για το σιρόπι:

• 1 σφηνάκι καφέ (εσπρέσο ή νες)

• 1 κ.γ. στέβια

• Άρωμα ρούμι ή πραλίνας

 Υλικά για την κρέμα:

• 3 κ.σ. τυρί κρέμα από γιαούρτι 0% ή στραγγιστό γιαούρτι

• 1 φύλλο ζελατίνης (μουλιασμένο σε κρύο νερό για 2-3 λεπτά)

• 3 κ.σ. χλιαρό γάλα 0%

• 2 κ.γ. στέβια

• Άρωμα λεμονιού, βανίλιας ή κρέμας γάλακτος

Εκτέλεση:

1. Παντεσπάνι: Ανακάτεψε όλα τα υλικά μαζί και τοποθέτησέ τα στο φούρνο μικροκυμάτων για 3-4 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει και κόψτε το οριζόντια σε δύο κομμάτια.

2. Σιρόπι: Ανακάτεψε τον καφέ με τη στέβια και τα αρώματα. Σιροπιάστε τα κομμάτια του παντεσπανιού με το μείγμα αυτό.

3. Κρέμα: Διαλύστε τη ζελατίνη στο χλιαρό γάλα. Χτύπησε το τυρί κρέμα με τη στέβια και τα αρώματα. Προσθέστε το διαλυμένο γάλα με τη ζελατίνη και ανακάτεψε καλά. Βάλε την κρέμα στο ψυγείο για λίγο να δέσει.

4. Συναρμολόγηση: Τοποθέτησε σε ποτήρι ή μπολ: παντεσπάνι, κρέμα, παντεσπάνι, κρέμα. Πασπάλισε με κακάο.

Η εικόνα ανήκει dukansgirls.com