Αφέλια (Χοιρινό κρασάτο) στη χύτρα

Υλικά (για 6-8 άτομα)

• 1.200 γρ. χοιρινό λαιμού, κομμένο σε κύβους 3-4 εκ.

• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• 2 φύλλα δάφνης

• 1 κύβο κότας

• 300 γρ. λευκό κρασί

• 500 ml σπορέλαιο (για το τηγάνισμα)

• 1 κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους

• 1 κ.γ. κόλιανδρο σε σπόρους

• 1 κ.γ. ρίγανη

• Ξύσμα από 1 λεμόνι

• 2 κ.σ. χυμό λεμονιού

• Αλάτι και πιπέρι

• Φρέσκια ρίγανη και 1 κ.γ. ελαιόλαδο για το σερβίρισμα

 Εκτέλεση

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο στη χύτρα ταχύτητας σε μέτρια φωτιά.

2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.

3. Ρίχνουμε το χοιρινό και το σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρά.

4. Προσθέτουμε το κρασί, τον κύβο κότας, τα φύλλα δάφνης, αλάτι και πιπέρι.

5. 

   Διαβάστε επίσης:Χοιρινές Μπριζόλες με Λεμόνι και Ρίγανη

   Κλείνουμε τη χύτρα και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσει ο ατμός να βγαίνει.

6. Ανοίγουμε τη χύτρα και προσθέτουμε τις πατάτες, τον κόλιανδρο, τη ρίγανη, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού.

7. Κλείνουμε ξανά τη χύτρα και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά.

8. Ανοίγουμε τη χύτρα και αν χρειάζεται, μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να δέσει η σάλτσα.

9. Σερβίρουμε το φαγητό με φρέσκια ρίγανη και λίγο ελαιόλαδο.