Αλμυρά pancakes από ασπράδια και τυρί cottage

Υλικά για τα pancakes:

• Ασπράδια αυγών

• Τυρί cottage

• Αλεύρι

• Μαγειρική σόδα

• Αλάτι

• Μέλι

Υλικά για τη γέμιση:

• Τυρί cottage

• Αβοκάντο

• Γαλοπούλα

• Κρέμα βαλσάμικου

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε τα ασπράδια με το τυρί cottage, το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και το μέλι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2. Ψήνουμε το μείγμα σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

3. Σερβίρουμε τα pancakes με τυρί cottage, αβοκάντο, γαλοπούλα και κρέμα βαλσάμικου, επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία για 2-3 στρώσεις.