Bagel

Υλικά

• 450 γρ. σκληρό αλεύρι για ψωμί

• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά

• 1 κ.σ. ζάχαρη

• 1 κ.γ. αλάτι

• 350 γρ. χλιαρό νερό

• Επιπλέον αλεύρι για το ζύμωμα

• Λίγες σταγόνες ελαιόλαδο για το φούσκωμα

Για το βράσιμο:

• 2 κ.σ. μέλι (ή μαύρη ζάχαρη ή πετιμέζι)

• Διάλυμα αυγού

• Σουσάμι ή άλλοι σπόροι της επιλογής σας

Εκτέλεση

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι.

2. Προσθέστε το χλιαρό νερό και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.

3. Ζυμώστε για 10 λεπτά μέχρι η ζύμη να γίνει ελαστική και λεία.

4. Λαδώστε ελαφρά την επιφάνεια της ζύμης και καλύψτε με μια πετσέτα. Αφήστε τη να φουσκώσει για 1 ώρα σε ζεστό μέρος.

5. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.

6. Χωρίστε τη ζύμη σε 8 ίσα μέρη. Πλάστε κάθε κομμάτι σε μπάλα και κάντε μια τρύπα στο κέντρο με το δάχτυλό σας, σχηματίζοντας δαχτυλίδι.

7. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε νερό με το μέλι. Ρίξτε τα bagels στο βραστό νερό, 2-3 τη φορά, και βράστε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά.

8. Αφαιρέστε τα με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

9. Αλείψτε την επιφάνεια με το διάλυμα αυγού και πασπαλίστε με σουσάμι ή άλλους σπόρους.

10. 

    Διαβάστε επίσης:Χριστουγεννιάτικη Γαλοπούλα

    Ψήστε για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.