Κρύα σαλάτα με τορτελίνια τυριού

Υλικά:

• 500 γρ. τορτελίνια γεμιστά με τυρί

• 1 κιλό ντοματίνια, κομμένα στη μέση

• 340 γρ. πιπεριές Φλωρίνης, ψιλοκομμένες

• ½ φλιτζάνι πέστο βασιλικού

Εκτέλεση:

1. Βράζεις τα τορτελίνια σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

2. Τα στραγγίζεις και τα αφήνεις να κρυώσουν καλά.

3. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύεις τα τορτελίνια με τα ντοματίνια και τις πιπεριές.

4. Προσθέτεις το πέστο βασιλικού και ανακατεύεις ομοιόμορφα.

5. Σερβίρεις αμέσως ή το βάζεις στο ψυγείο μέχρι να το απολαύσεις.