Ωμοφαγική σούπα με καλαμπόκι

Υλικά:

• 2 φλιτζάνια καλαμπόκι (φρέσκο ή κατεψυγμένο, αποψυγμένο)

• 1 μικρό καρότο

• 1/2 κόκκινη πιπεριά

• 1/2 αβοκάντο

• 1 μικρό κομμάτι φρέσκο τζίντζερ (προαιρετικά)

• 1 φλιτζάνι νερό (ή όσο χρειαστεί για την υφή που θέλεις)

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

• Αλάτι, πιπέρι (ή και λίγο λεμόνι, αν θέλεις)

Εκτέλεση:

1. Βάλε όλα τα υλικά στο μπλέντερ.

2. Χτύπησέ τα μέχρι να γίνουν βελουτέ, σαν βελουδένια σούπα.

3. Αν θέλεις πιο αραιή υφή, πρόσθεσε λίγο ακόμη νερό.

4. Δοκίμασε και ρύθμισε το αλάτι ή το λεμόνι ανάλογα με τα γούστα σου.

5. Σέρβιρε αμέσως, ιδανικά χλιαρή (αν έχεις δυνατότητα να τη ζεστάνεις ελαφρώς μέχρι 40°C χωρίς να τη μαγειρέψεις).