Ταρτάρ γαρίδας με τσίλι και λάιμ
Υλικά (για 2 άτομα)
-
200 γρ. φρέσκες γαρίδες (καθαρισμένες)
-
Χυμός και ξύσμα από 1 λάιμ
-
1/2 κουτ. γλυκού φρέσκο τσίλι (ψιλοκομμένο)
-
1/2 κουτ. γλυκού τριμμένο τζίντζερ
-
1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
-
Φρέσκο κόλιανδρο και σχοινόπρασο (ψιλοκομμένα)
-
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
-
Πίτες για συνοδευτικό (προαιρετικά)
Εκτέλεση
-
Κόβουμε τις γαρίδες σε πολύ μικρά κυβάκια και τις τοποθετούμε σε μπολ.
-
Προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα του λάιμ, το τσίλι, το τζίντζερ, το ελαιόλαδο, τον κόλιανδρο, το σχοινόπρασο, αλάτι και πιπέρι.
-
Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 10 λεπτά.
-
Σερβίρουμε το ταρτάρ σε πιάτο και συνοδεύουμε με πίτες που έχουμε κόψει σε τριγωνάκια και ψήσει ελαφρώς στο φούρνο.
Η εικόνα ανήκει στον Άκη Πετρετζίκη :
