Αστακομακαρονάδα με λευκή σάλτσα
Υλικά:
Αστακός (καθαρισμένος και κομμένος σε κομμάτια)
Ζυμαρικά (π.χ. σπαγγέτι ή άλλο της αρεσκείας σου)
Ελαιόλαδο
Σκόρδο (ψιλοκομμένο)
Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
Λευκό κρασί
Κρέμα γάλακτος
Φρέσκια ντομάτα (τριμμένη ή κομμένη μικρά)
Αλάτι, πιπέρι
Μυρωδικά (π.χ. μαϊντανό)
Εκτέλεση:
Βράζεις τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα σουρώνεις.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνεις λίγο ελαιόλαδο και σοτάρεις το σκόρδο και το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτεις τον αστακό και τον αφήνεις λίγο να ψηθεί.
Σβήνεις με το λευκό κρασί και αφήνεις να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Ρίχνεις την κρέμα γάλακτος και την ντομάτα και ανακατεύεις μέχρι να πάρει μια ωραία σάλτσα.
Αλατοπιπερώνεις και προσθέτεις τα μυρωδικά.
Τέλος, ρίχνεις τα ζυμαρικά μέσα στη σάλτσα, ανακατεύεις καλά και σερβίρεις ζεστό.
