Κέικ Σοκολάτας

Σοκολατένιο Κέικ (για 5 μερίδες)

Υλικά

• 8 αυγά (ξεχωριστά ασπράδια & κρόκοι)

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη

• 2 φλιτζάνια αλεύρι

• 250 g σοκολάτα γάλακτος

• 200 g κουβερτούρα

• 250 g βούτυρο

Εκτέλεση

1. Λιώνεις αμφότερες τις σοκολάτες σε μπεν μαρί.

2. Χτυπάς τα ασπράδια σε μαρέγκα.

3. Χτυπάς το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέτεις τους κρόκους.

4. Ρίχνεις τη λιωμένη σοκολάτα, μετά σταδιακά το αλεύρι.

5. Προσθέτεις τη μαρέγκα με απαλές κινήσεις.

6. Βουτυρώνεις φόρμα, ρίχνεις το μείγμα.

7. Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 °C για ~20 λεπτά (δοκιμάζεις με οδοντογλυφίδα – να βγαίνει καθαρή).