Keto Ντονέρ κεμπάπ

Υλικά (για 3–4 μερίδες)

• 250 γρ χοιρινό κιμά

• 250 γρ μοσχαρίσιο κιμά

• 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)

• 20 γρ μαϊντανό, ψιλοκομμένο

• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

• 1 κουτ. γλυκού σκόνη σκόρδου

• 1 πρέζα αλάτι, πιπέρι

• 1 κουτ. γλυκού baking powder

• 1/3 κούπας ελαιόλαδο

• 1 κουτ. γλυκού ξύδι

• 1 κουτ. γλυκού πάπρικα

Για το σερβίρισμα:

• ντομάτα σε λεπτές φέτες

• κρεμμύδι σε ροδέλες

• ψιλοκομμένο μαϊντανό

• τζατζίκι (αγοραστό ή σπιτικό)

• έξτρα πάπρικα ή καυτερό πιπέρι

 Οδηγίες

1. Προετοιμασία: Βάλε κρεμμύδι, μαϊντανό και σκόρδο στο moulinex. (ή ψιλοκόψε πολύ καλά).

2. Ζύμωμα: Σε μεγάλο μπολ, βάλε όλους τους κιμάδες, τα ψιλοκομμένα, τα μπαχαρικά, baking powder, λάδι και ξύδι. Ζύμωσε πολύ καλά μέχρι το μείγμα να ενωθεί.

3. Ξεκούραση: Σκέπασε το μείγμα και βάλε το στο ψυγείο για 20 λεπτά.

4. 

   Διαβάστε επίσης:Keto μπιφτέκια

   Φόρμα: Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 °C (Grill + αέρα). Στρώσε λαδόκολλα σε ταψί (~30 εκ). Πλάσε το μείγμα σε ρολό ύψους περίπου 5–7 εκ.

5. Ψήσιμο: Ψήσε για 20–30 λεπτά ή έως ότου ψηθεί καλά και ροδίσει εξωτερικά.

6. Σερβίρισμα: Κόψε σε λεπτές φέτες (σα γύρο). Σέρβιρε με ψιλοκομμένη ντομάτα, κρεμμύδι, μαϊντανό, πάνω από τζατζίκι, και πασπάλισε με πάπρικα ή καυτερό πιπέρι.
   
   Η εικόνα ανήκει στον Άκη Πετρετζίκη 

   https://akispetretzikis.com/recipe/7938/doner-kebab