Κροκέτες κοτόπουλου με βρώμη & γιαούρτι

Υλικά

• 500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου

• 100 γρ. γιαούρτι

• 100 γρ. βρώμη

• 2 αυγά

• 1/4 κ.γ. σκόνη σκόρδου

• 1 κ.γ. πάπρικα

• 1 κ.γ. μπούκοβο

• 1/2 κ.γ. ρίγανη

• Φρέσκο μαϊντανό (προαιρετικά)

• Αλάτι και πιπέρι

• 10 ml ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

1. Κόψε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτεψε το κοτόπουλο με το γιαούρτι, τη βρώμη, τα αυγά, τα μπαχαρικά, το αλάτι, το πιπέρι και τον μαϊντανό (αν χρησιμοποιείς).

3. Ζέστανε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και άπλωσέ το με ένα πινέλο.

4. Πάρε κουταλιές από το μείγμα και τηγάνισέ τες σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.