Λιβανέζικη σαλάτα fattoush

1. Υλικά (για 4 ατομα)

Για τη σαλάτα:

• 3 ώριμες ντομάτες

• 3 μικρά αγγούρια

• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια + 1 κόκκινο ξερό κρεμμύδι

• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

• Λίγα φύλλα φρέσκο δυόσμο

• 1–2 αραβικές πίτες (ή παξιμαδάκια), θρυμματισμένα

Για το dressing:

• 200 γρ τυρί κρέμα (ή κατίκι)

• 1 κ.γ. ξερό δυόσμο

• 1 κ.σ. σουμάκ

• 2 κ.σ. ξύδι

• Λίγες σταγόνες λεμόνι

• 1/3 φλ. ελαιόλαδο

• Χυμός από τις ντομάτες που θα κόψετε

2. Εκτέλεση

Πρώτα, το dressing:

1. Σε ένα μπολ, βάζετε το τυρί κρέμα (ή κατίκι).

2. Προσθέτετε δυόσμο, σουμάκ, ξύδι, λεμόνι, ελαιόλαδο και τον χυμό ντομάτας.

3. Ανακατεύετε καλά με πιρούνι μέχρι να γίνει ομοιογενές και ελαφρώς ρευστό.

Μετά, η σαλάτα:

1. Κόβετε ντομάτες σε μπουκιές, κρατώντας τον χυμό για το dressing. Τις βάζετε σε μεγάλη σαλατιέρα.

2. Κόβετε τα αγγούρια, τα κρεμμύδια και ψιλοκόβετε το σκόρδο & δυόσμο—προσθέτετε κι αυτά στη σαλατιέρα.

3. 

   Διαβάστε επίσης:Ροδέλες πατάτας με κρεμμύδι και φέτα

   Σπάτε τις αραβικές πίτες μέσα στη σαλάτα.

4. Περιχύνετε όλη τη σαλάτα με το dressing.

5. Ανακατεύετε καλά ώστε όλα τα λαχανικά και τα τρίμματα πίτας να επικαλυφθούν ομοιόμορφα. Σερβίρετε αμέσως.