Μοσχαράκι κοκκινιστό με ρεβίθια

Υλικά

• 500 γρ. μοσχαρίσιο κρέας (π.χ. σπάλα)

• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες

• 1 καρότο, κομμένο σε ροδέλες

• 1 κονσέρβα (400 γρ.) ρεβίθια, στραγγισμένα

• 1 κονσέρβα (400 γρ.) ντομάτες κονκασέ

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

• Αλάτι και πιπέρι

• 1 φύλλο δάφνης (προαιρετικά)

• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (προαιρετικά, για να μειώσει την οξύτητα της ντομάτας)

  Εκτέλεση

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.

2. Προσθέτουμε το κρέας και το ροδίζουμε από όλες τις πλευρές.

3. Προσθέτουμε το καρότο και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά.

4. Ρίχνουμε τις ντομάτες, τα ρεβίθια, το αλάτι, το πιπέρι, το φύλλο δάφνης και τη ζάχαρη.

5. Ανακατεύουμε καλά, καλύπτουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για περίπου 1,5-2 ώρες, μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να δέσει η σάλτσα.

6. Αν χρειάζεται, προσθέτουμε λίγο νερό κατά το μαγείρεμα.