Μους σοκολάτας με κανταΐφι και πραλίνα φιστικιού
Υλικά
200 γρ. κουβερτούρα 55%
200 ml κρέμα γάλακτος 35%
100 γρ. πραλίνα φιστικιού
100 γρ. κανταΐφι
50 γρ. βούτυρο
1 κ.σ. ζάχαρη
Φιστίκια Αιγίνης για γαρνίρισμα
Εκτέλεση
Μους Σοκολάτας: Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί (σε μπολ πάνω από κατσαρόλα με βραστό νερό). Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και την προσθέτουμε στην λιωμένη σοκολάτα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα. Αφήνουμε να κρυώσει και στη συνέχεια τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
Κανταΐφι: Ανακατεύουμε το κανταΐφι με το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη. Απλώνουμε το μείγμα σε ταψί και ψήνουμε στους 180°C για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.
Συναρμολόγηση: Τοποθετούμε το κανταΐφι σε ποτήρια ή μπολάκια. Προσθέτουμε από πάνω τη μους σοκολάτας και μια κουταλιά πραλίνα φιστικιού. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης.
