Ρωσικό χοιρινό ψητό

Υλικά

• 2 κομμάτια χοιρινής σπάλα (περίπου 800 γρ. το καθένα)

• 18–20 σκελίδες σκόρδο

• 4 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν

• 1 κουταλιά καπνιστή πάπρικα

• 1 κουταλιά αποξηραμένα βότανα (θυμάρι, ρίγανη, δεντρολίβανο)

• 1 κουταλιά μπαχαρικό για κρέας ή BBQ

• 1/2 κουταλιά αλάτι

 Εκτέλεση

1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.

2. Με ένα μικρό μαχαίρι, κάντε μικρές τομές στο κρέας και τοποθετήστε μέσα σκελίδες σκόρδου.

3. Ανακατέψτε την καπνιστή πάπρικα, τα αποξηραμένα βότανα, το μπαχαρικό για κρέας και το αλάτι σε ένα μπολ.

4. Αλείψτε το κρέας με τη μουστάρδα και στη συνέχεια πασπαλίστε με το μείγμα μπαχαρικών.

5. Τυλίξτε το κρέας σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ταψί.

6. Ψήστε για 1,5–2 ώρες.

7. Αφήστε το κρέας να κρυώσει στο φούρνο για 2 ώρες με την πόρτα κλειστή.

8. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

9. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες πριν το σερβίρισμα.

Η εικόνα ανήκει στο: eatforhealth.gr