Σκαλτσούνια

Υλικά

Για τη ζύμη:

• 2 φλ. ζάχαρη

• 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί

• 3 φλ. σπορέλαιο

• 1 κ.γ. σόδα μαγειρική

• 1/2 κ.γ. γαρίφαλο

• 1 πρέζα αλάτι

• 9 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου)

Για τη γέμιση:

• 1 φλ. καρύδια χοντροκομμένα

• 2-3 πρέζες γαρίφαλο

• 2 κ.σ. γεμάτες μαρμελάδα πορτοκάλι ή εσπεριδοειδών (εναλλακτικά βάλτε μέλι)

Για το πασπάλισμα:

• Ζάχαρη άχνη

 Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ ή στον κάδο του μίξερ, ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το κρασί, το σπορέλαιο, τη σόδα, το αλάτι και το γαρίφαλο μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

2. Προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά, μέχρι να έχουμε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη, παρόμοια με αυτή των μελομακάρονων.

3. Πλάθουμε μικρές μπαλίτσες ζύμης (περίπου στο μέγεθος ενός μεγάλου καρυδιού) και τις ανοίγουμε σε μικρούς δίσκους.

4. Τοποθετούμε στο κέντρο κάθε δίσκου μια μικρή ποσότητα από τη γέμιση (καρύδια, μαρμελάδα ή μέλι) και κλείνουμε σε μισοφέγγαρο σχήμα.

5. Τοποθετούμε τα σκαλτσούνια σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.

6. Αφήνουμε να κρυώσουν και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρισμα.

Η εικόνα ανήκει στην Αργυρώ

https://www.argiro.gr/recipe/skaltsounia/