Tacos al pastor
Η συνταγή για τα Tacos al Pastor είναι ένα παραδοσιακό μεξικανικό πιάτο που συνήθως περιλαμβάνει μαριναρισμένο και ψημένο χοιρινό, κομμάτια ανανά, ντομάτα, κρεμμύδι και φρέσκο κόλιανδρο, σερβιρισμένο μέσα σε τόρτιγα. Εδώ είναι μια απλή συνταγή για Tacos al Pastor:
Υλικά για τη μαρινάδα:
– 1 κιλό χοιρινό, κομμένο σε λεπτές φέτες
– 3-4 chipotle peppers σε σάλτσα adobo
– 1 κρεμμύδι, κομμένο
– 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
– 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
– 1 κουταλιά της σούπας ξίδι μήλου
– 1 κουταλιά γλυκιά πάπρικα
– 1 κουταλιά του γλυκού κόλιανδρο
– Αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες: 1. Σε ένα μπλέντερ, αναμείξτε τα chipotle peppers, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το ξίδι μήλου, τη γλυκιά πάπρικα και το κόλιανδρο μέχρι να γίνουν μια ομοιόμορφη μάζα.
2. Απλώστε τη μαρινάδα πάνω στα κομμάτια χοιρινό και αφήστε τα να μαριναριστούν για τουλάχιστον 2 ώρες, αν είναι δυνατόν καλύτερα για μερικές ώρες ή ακόμη και μέχρι την επόμενη μέρα.
3. Ψήστε τα κομμάτια χοιρινό σε μια σχάρα ή σε ένα τηγάνι μέχρι να ψηθούν και να αποκτήσουν ωραία χρυσή και τραγανή κόρα.
4. Όταν τα κομμάτια χοιρινό είναι έτοιμα, σερβίρετε τα μαζί με τάκος, ανανά, κόλιανδρο, κρεμμύδι και ό,τι άλλο προτιμάτε. Αυτή η συνταγή θα σας δώσει νόστιμα Tacos al Pastor που μπορείτε να απολαύσετε με την οικογένειά σας και τους φίλους σας.
