Wrap με κοτόπουλο Τίκα Μασάλα

 Υλικά (για 4 wraps)

Για το κοτόπουλο

• 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλου (στήθος ή μπούτι)

• 1 κ.γ. κουρκουμά

• 3 κ.γ. γλυκιά πάπρικα

• ½ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη

• 1 κ.γ. τζίντζερ σκόνη

• ½ κ.γ. κύμινο

• 1 κ.γ. ψιλοκομμένος φρέσκος κόλιανδρος (προαιρετικά)

• ½ κ.γ. κανέλα

• ¼ κ.γ. γαρίφαλο τριμμένο

• 7–8 γρ. αλάτι

• 1 κ.γ. μπούκοβο (πικάντικο πιπέρι)

• 150 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

• 1 κ.σ. ελαιόλαδο

Για τη σύνθεση

• 4 αραβικές πίτες (καλαμποκιού ή κοινές)

• 4 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό

• ⅓ κρεμμύδι σε λεπτές φέτες

• ½ αγγούρι σε φέτες

• ⅓ ντομάτα σε φέτες

• 

  Διαβάστε επίσης:Κοτόπουλο καπνιστό με μέλι και μουστάρδα

  2 φύλλα μαρουλιού

• ½ ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο

• Ρόκα για το σερβίρισμα
  
  

Εκτέλεση

1. Μαρινάδα & προετοιμασία κοτόπουλου

   • Σε σακούλα ζipp-er, βάζεις όλα τα μπαχαρικά με το αλάτι και το μπούκοβο.

   • Κόβεις το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, το προσθέτεις στη σακούλα, ρίχνεις και το γιαούρτι.

   • Κλείνεις τη σακούλα, ανακατεύεις και κάνεις «μασάζ» να καλυφθεί όλο το κοτόπουλο.

   • Βάλε τη σακούλα στο ψυγείο για 2–3 ώρες για να μαριναριστεί καλά.

2. Ψήσιμο

   • Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 200°C (αέρα).

   • Απλώνεις λαδόκολλα σε ταψί, μεταφέρεις το κοτόπουλο και ραντίζεις με ελαιόλαδο.

   • Ψήνεις για 10–12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.

3. Σύνθεση του wrap

   • Απλώνεις κάθε πίτα σε επίπεδη επιφάνεια.

   • Αλείφεις με 1 κ.σ. γιαούρτι.

   • Τοποθετείς λαχανικά: κρεμμύδι, αγγούρι, ντομάτα, μαρούλι και φρέσκο κόλιανδρο.

   • Βάζεις κομμάτια από το ζεστό κοτόπουλο.

   • Τυλίγεις σφιχτά τις πίτες και κόβεις το κάθε wrap στη μέση. Προσθέτεις ρόκα για επιπλέον γεύση.