Τυρόπιτα Περέκ

Υλικά

• 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 280 ml νερό

• 1 κ.γ. αλάτι

• 200 γρ. φέτα

• 80 ml ελαιόλαδο

• 100 γρ. κορν φλάουρ

Εκτέλεση

1. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι.

2. Προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη.

3. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 μέρη και ανοίγουμε κάθε μέρος σε λεπτό φύλλο.

5. Αλείφουμε το φύλλο με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με κορν φλάουρ.

6. Τοποθετούμε τη φέτα σε μικρά κομμάτια πάνω στο φύλλο.

7. Διπλώνουμε το φύλλο σε τρίγωνο και το τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει.