Ισπανικά tapas
1. Ψητά ντοματίνια
Υλικά:
-
Ντοματίνια
-
Φρέσκο θυμάρι, ρίγανη
-
Ελαιόλαδο, βαλσάμικο ξύδι
-
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
-
Κόβεις τα ντοματίνια στη μέση και τα αραδιάζεις σε ταψί.
-
Ραντίζεις με ελαιόλαδο, λίγο βαλσάμικο, πασπαλίζεις με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και θυμάρι.
-
Ψήνεις στους 200 °C για 20 λεπτά. Αφήνεις να κρυώσουν και ανακατεύεις καλά.
2. Αυγά με λουκάνικο
Υλικά:
-
2 κ.σ. ελαιόλαδο
-
Ψητά ντοματίνια, ½ κόκκινη & ½ πράσινη πιπεριά
-
3 αυγά, ½ χωριάτικο λουκάνικο ψιλοκομμένο
-
Λίγη γραβιέρα (προαιρετικά)
-
Αλάτι, πιπέρι
-
Παξιμαδάκι ή φρυγανισμένο ψωμί
Εκτέλεση:
-
Ζεσταίνεις το ελαιόλαδο, σοτάρεις τις πιπεριές και τα ντοματίνια για 3-4 λεπτά.
-
Προσθέτεις το λουκάνικο και συνεχίζεις για άλλα 3-4 λεπτά.
-
Χτυπάς τα αυγά με αλάτι και πιπέρι, τα ρίχνεις στο τηγάνι και σβήνεις τη φωτιά.
-
Ανακατεύεις γρήγορα και αφήνεις για 2-3 λεπτά στο ζεστό μάτι μέχρι να σφίξουν.
3. Μανιτάρια με χαμόν
Υλικά:
-
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
-
2 σκελίδες σκόρδο, 200 γρ. μανιτάρια σε φέτες
-
Λίγο λευκό κρασί, θυμάρι
-
4-5 φέτες χαμόν
-
Παξιμαδάκι με σουσάμι ή φρυγανισμένο ψωμί
Εκτέλεση:
-
Ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά, σοτάρεις τα μανιτάρια με το σκόρδο για 4 λεπτά περίπου.
-
Αλατοπιπερώνεις, προσθέτεις θυμάρι και σβήνεις με λίγο κρασί. Αφήνεις να εξατμιστεί όλο το υγρό.
-
Σερβίρεις μια κουταλιά από το μείγμα πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί, με μια φέτα χαμόν από πάνω.
4. Spicy γαρίδες
Υλικά:
-
150 γρ. γαρίδες (καθαρισμένες)
-
Φρέσκο τυρί κρέμα
-
1 σκελίδα σκόρδο, 1 καυτερή κόκκινη πιπεριά
-
Παξιμαδάκι με σουσάμι ή φρυγανισμένο ψωμί
Εκτέλεση:
-
Ζεσταίνεις καλά το τηγάνι και προσθέτεις λίγες σταγόνες ελαιόλαδο και τις γαρίδες. Τις αφήνεις σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά.
-
Προσθέτεις το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά, αλατοπιπερώνεις και αποσύρεις από τη φωτιά.
-
Σερβίρεις με φρυγανισμένο ψωμί ή παξιμαδάκια και λίγο τυρί κρέμα αν θες.
