Κις Λορέν με τυρί κρέμα

Υλικά

Για τη ζύμη:

• 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 100 γρ. βούτυρο κρύο, κομμένο σε μικρά κομμάτια

• 1 αυγό

• 1 πρέζα αλάτι

• 1-2 κ.σ. κρύο νερό (αν χρειαστεί)

Για τη γέμιση:

• 200 γρ. τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia)

• 150 γρ. μπέικον κομμένο σε μικρά κομμάτια

• 3 αυγά

• 150 ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)

• Αλάτι, πιπέρι

• Φρέσκο θυμάρι ή άλλα μυρωδικά προαιρετικά

Εκτέλεση

1. Φτιάξε τη ζύμη: Βάλε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ. Πρόσθεσε το βούτυρο και τρίψε το με τα δάχτυλα μέχρι να μοιάζει με ψίχουλα. Πρόσθεσε το αυγό και ζύμωσε γρήγορα. Αν η ζύμη είναι στεγνή, βάλε 1-2 κουταλιές νερό. Κάνε μια μπάλα, τύλιξέ τη με μεμβράνη και βάλτη στο ψυγείο για 30 λεπτά.

2. Προετοίμασε τη γέμιση: Τηγάνισε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό. Άφησέ το σε απορροφητικό χαρτί.

3. Άνοιξε τη ζύμη: Βγάλε τη ζύμη από το ψυγείο και άνοιξέ την σε στρογγυλό φύλλο. Βάλε τη σε φόρμα για τάρτες και τρύπησε τη βάση με πιρούνι.

4. Ψήσε τη βάση: Προθέρμανε το φούρνο στους 180°C και ψήσε τη ζύμη για 15 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθεί.

5. Φτιάξε τη γέμιση: Σε ένα μπολ, χτύπησε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, το τυρί κρέμα, αλάτι, πιπέρι και το θυμάρι.

6. Συνέλεξε: Ρίξε μέσα το μπέικον και ανακάτεψε ελαφρά.

7. Ψήσε: Ρίξε τη γέμιση πάνω στη ζύμη και ψήσε για 30-35 λεπτά ή μέχρι να πήξει η γέμιση και να πάρει χρώμα.

8. 

   Διαβάστε επίσης:Κρεμμυδόσουπα

   Σέρβιρε: Άφησε το κις να κρυώσει λίγο πριν το κόψεις.