Κρεμμυδόσουπα

Για την κρεμμυδόσουπα θα χρειαστείτε τα εξής υλικά:

– 60 γραμμάρια βούτυρο

– 4 μεσαία κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

– 1 κ.γ. ζάχαρη

– 1 κ.σ. αλεύρι

– 1 λίτρο ζωμό λαχανικών

– αλάτι και πιπέρι

– φρυγανιά για σερβίρισμα

Εκτέλεση:

1. Σε μια κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο και προσθέστε τα κρεμμύδια και τη ζάχαρη.

2. Σοτάρετε τα κρεμμύδια σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, αλλά όχι να πάρουν χρώμα.

3. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά.

4. Προσθέστε σιγά-σιγά το ζωμό λαχανικών, ανακατεύοντας συνεχώς ώσπου η σούπα να αρχίσει να βράζει.

5. Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να εμφανίσει για περίπου 20-25 λεπτά.

6. Αλατοπιπερώστε και σερβίρετε τη σούπα ζεστή, πασπαλίζοντας με φρυγανιά.

Αυτή είναι μια κλασική συνταγή για κρεμμυδόσουπα που δημιουργεί μια ζεστή, πλούσια και εντυπωσιακή σούπα. Καλή απόλαυση!