Mochi

Υλικά

• 350 γρ. γάλα πλήρες

• 30 γρ. ηλιέλαιο

• 200 γρ. ρυζάλευρο

• 90 γρ. άχνη ζάχαρη

• 65 γρ. κορν φλάουρ (προαιρετικά λίγη επιπλέον για το πλάσιμο)

• 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση 

1. Σε μια κατσαρόλα με αντικολλητική επίστρωση βάζεις το γάλα και το ηλιέλαιο.

2. Πρόσθεσε το ρυζάλευρο, την άχνη, το κορν φλάουρ και τη βανίλια.

3. Ανακάτευε συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι το μίγμα να παχύνει και να γίνει μια ζύμη που δεν κολλά στα τοιχώματα. Αυτό μπορεί να διαρκέσει μερικά λεπτά.

4. Μόλις η ζύμη γίνει συμπαγής, άφησέ τη λίγο να κρυώσει ώστε να μπορείς να τη δουλέψεις με τα χέρια.

5. Πασπάλισε το τραπέζι με κορν φλάουρ ή ρυζάλευρο για να μην κολλάει η ζύμη.

6. Πλάσε μικρές μπαλίτσες (περίπου στο μέγεθος καρυδιού) ή ό,τι σχήμα θέλεις.

7. Αν θέλεις, στο κέντρο της κάθε μπαλίτσας βάλτο ένα κομματάκι ψιλοκομμένης σοκολάτας, φρούτο ή ό,τι άλλο σου αρέσει.

8. Τοποθέτησε τα σε πιατέλα, μπορείς να πασπαλίσεις ζάχαρη άχνη ή κορν φλάουρ για εμφάνιση.