Πουτίγκα με λωτούς

Υλικά:

• 2 ώριμοι λωτοί (μόνο η σάρκα, χωρίς τη φλούδα και τα κουκούτσια)

• 1/2 φλ. ζάχαρη (ή λιγότερη, αν προτιμάς)

• 1/2 φλ. αλεύρι (ή αλεύρι ολικής/φαρίνα αν θέλεις πιο υγιεινή εκδοχή)

• 1 αυγό

• 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

• 1/4 κ.γ. μαγειρική σόδα

• 1/4 κ.γ. αλάτι

• 1/2 φλ. γάλα (ή φυτικό γάλα)

• 1 κ.γ. κανέλα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C.

2. Λιώσε καλά τους λωτούς με πιρούνι ή μπλέντερ.

3. Σε ένα μπολ βάλε τον πολτό λωτού, τη ζάχαρη, το αυγό και το γάλα. Ανακάτεψε καλά.

4. Πρόσθεσε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι και την κανέλα. Ανακάτεψε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.

5. Βάλε το μείγμα σε λαδωμένο ταψάκι ή φορμάκια.

6. Ψήσε για περίπου 35-40 λεπτά (μέχρι να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι όταν το τρυπάς στο κέντρο).
   
   Η εικόνα ανήκει στη Δωροθέα

   https://sintagesomofagias.gr/index.php/glikes-geuseis/item/271-poutigkamelotous